Automatska linija za proizvodnju pizze

-Sipka za tijesto

Pomiješano tijesto se sipa u lijevak za punjenje danske pekarske mašine putem lifta, a pojedinačna težina punjenja je dizajnirana prema proizvodnom kapacitetu proizvodne linije, kako bi se osiguralo da kolege sa stalnom obradom tijesta ne čekaju predugo na tijesto.

-Oblikovanje tijesta
Sistem za oblikovanje tijesta koristi metodu obrade s niskim naponom kako bi nježno obradio tijesto na potrebnu širinu i debljinu, kako ne bi oštetio organizacijsku strukturu tijesta i osigurao da tijesto bude mekše.

-Sistem za odmaranje i hlađenje tijesta
Traka za tijesto se transportuje do tunela za niskotemperaturnu relaksaciju, koji se relaksira po potrebi, u skladu sa zahtjevima procesa svakog kupca. Tunel za niskotemperaturnu relaksaciju opremljen je uređajem protiv kondenzacije, tako da se tijesto neće sušiti i pucati bez direktnog duvanja.

-Satelitsko kretanje
Satelitski toranj za valjanje tijesta sa točkom nježno rukuje trakom za tijesto, ravnomjerno raspoređuje mast i traku za tijesto, a traka za tijesto se više puta valja kako bi se formirala traka za tijesto sa širinom i debljinom postavljenom na unaprijed postavljenu vrijednost, koja se šalje u sistem za oblikovanje trake za tijesto, poznat i kao sistem za oblikovanje hljeba u industriji.

-Mjerni valjak
Širina i debljina trake tijesta koja je proširena kroz više prolaza valjanja određuju se prema potrebama valjanja tijesta. Debljina konačnog proizvoda potrebna za taj put određuje se prema zahtjevima proizvodnog kapaciteta.

-Mjerni valjak
Širina valjanog tijesta određuje se prema zahtjevima proizvodnog kapaciteta. Možemo obezbijediti širinu opreme od 680-1280 mm kako bismo zadovoljili zahtjeve proizvodnog kapaciteta različitih kupaca.

-Metenje brašna
- Dva donja pometanja
- Jedno čišćenje odozgo
- Ručno podešavanje visine rada.
- Ručno podešavanje ugla rada

-Pokretno rezanje pete
Nakon formiranja lista, kada traka za tijesto stigne do dijela za oblikovanje tijesta prema potrebnoj debljini i širini, reže se petom kako bi se osiguralo da je pizza potpuno okrugla.

-Rezidualni oporavak
Izrezana i oblikovana pizza se transportuje na sljedeću traku, a preostalo tijesto se reciklira i ponovo koristi putem trake za recikliranje.

-Polagač za popunjavanje
Izrezana i oblikovana pizza se transportuje kroz mehanizam za punjenje. Ovaj mehanizam će sipati sos od paradajza na površinu pizze.

-Fil od sira i povrća
Kroz traku se vrši sipanje smjese sira i povrća, a preostali nadjev se prikuplja, a zatim se prenosi u sljedeći korak.