Automatická linka na výrobu pizzy

Stručný popis:

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Štítky produktů

Vlastnosti produktu

• Volitelný automatický aplikátor pasty, automatické zařízení pro distribuci náplně a zařízení pro regeneraci přebytečného materiálu
• Modulární konstrukce, flexibilní kombinace, vysoký stupeň automatizace, spolehlivý proces
• Tloušťku těstového pásu a rychlost pohybu lze nastavit pomocí inteligentního řídicího systému
• Provozní šířka pásu je 600 mm až 1600 mm
• Kapacita zařízení: 1,5 t–2,0 t/h
• Velikost produktu: průměr dle požadavků na produkt
• Hmotnost produktu: 30–350 g dle požadavků na produkt

Specifikace produktu

Velikost zařízení	3000053002500 mm
Výkon zařízení	35 kW
Hmotnost zařízení	5560 kg
Materiál vybavení	Nerezová ocel 304
Napětí zařízení	380V/220V

-Násypka na těsto

Smíchané těsto se nalije do násypky dánského pekařského stroje pomocí výtahu a hmotnost jednotlivých dávek je navržena podle výrobní kapacity výrobní linky, aby se zajistilo, že kolegové s neustálým zpracováním těsta na těsto nebudou čekat příliš dlouho.

-Tvarování těsta
Systém pro tvarování těstového pásu využívá metodu zpracování s nízkým napětím, která jemně zpracovává těstový pás na požadovanou šířku a tloušťku, aby nedošlo k poškození organizační struktury těstového pásu a aby se těsto stalo měkčím.

-Systém pro odpočinek a chlazení těsta
Pás těsta je transportován do nízkoteplotního relaxačního tunelu, který je uvolňován dle požadavků každého zákazníka. Nízkoteplotní tunel je vybaven zařízením proti kondenzaci, takže těsto bez přímého foukání nedochází k jeho vysušení a praskání.

-Satelitní rolování
Satelitní válcovací věž na těsto jemně manipuluje s pásem těsta, rovnoměrně rozprostírá tuk a pás těsta a pás těsta se opakovaně válcuje, čímž se vytvoří pás těsta s šířkou a tloušťkou nastavenou na přednastavenou hodnotu, která se odesílá do systému tvarování pásu těsta, v průmyslu známého také jako systém tvarování chleba.

-Měřicí válec
Šířka a tloušťka pásu těsta, který byl prodloužen několika válcovacími průchody, se určuje podle potřeb válcovaného těsta. Konečná tloušťka výrobku požadovaná pro daný průchod se určuje podle požadavků výrobní kapacity.

-Měřicí válec
Šířka válcovaného těsta se určuje podle požadavků na výrobní kapacitu. Můžeme dodat zařízení o šířce 680-1280 mm, abychom splnili požadavky různých zákazníků na výrobní kapacitu.

-Zametání mouky
- Dvě spodní zametací
- Jedno zametání shora
- Manuální nastavení provozní výšky.
- Manuální nastavení úhlu provozu

-Pohyblivé řezání paty
Po rozvalování, když pás těsta běží do sekce pro tvarování těsta podle požadované tloušťky a šířky, je nařezán patou, aby se zajistilo, že pizza bude přesně kulatá.

-Zbytkové zotavení
Nakrájená a vytvarovaná pizza se přepraví na další pás a zbytky těsta se recyklují a znovu používají prostřednictvím recyklačního pásu.

-Vkladatel plnění
Nakrájená a tvarovaná pizza byla přepravována plnicím automatem. Tento mechanismus nalije rajčatovou omáčku na povrch pizzy.

-Sýrová a zeleninová náplň
Prostřednictvím pásového nalévání směsi sýra a zeleniny a zbytkové náplně, která byla regenerována, byla poté přesunuta do dalšího kroku.