Automatische Pizza-Produktionslinie

Abbildung einer automatischen Pizza-Produktionslinie

Kurzbeschreibung:

Produktdetails

Produkt-Tags

Produktmerkmale

• Optionaler automatischer Pastenapplikator, automatische Füllverteilungsvorrichtung und Vorrichtung zur Rückgewinnung von überschüssigem Material
• Modulares Design, flexible Kombinationsmöglichkeiten, hoher Automatisierungsgrad, zuverlässiger Prozess
•Die Dicke des Teigbandes und die Laufgeschwindigkeit können über ein intelligentes Steuerungssystem angepasst werden.
•Die Betriebsbreite des Bandes beträgt 600 mm bis 1600 mm.
• Anlagenkapazität: 1,5–2,0 t/h
•Produktgröße: Durchmesser gemäß den Produktanforderungen
•Produktgewicht: 30-350 g je nach Produktanforderungen

Produktspezifikation

Gerätegröße	3000053002500MM
Geräteleistung	35 kW
Gerätegewicht	5560 kg
Ausrüstungsmaterial	Edelstahl 304
Gerätespannung	380 V/220 V

-Teigbehälter

Der gemischte Teig wird über den Elevator in den Einfülltrichter der dänischen Bäckereimaschine geschüttet, wobei das einzelne Einfüllgewicht entsprechend der Produktionskapazität der Produktionslinie ausgelegt ist, um sicherzustellen, dass die Kollegen, die den Teig kontinuierlich verarbeiten, nicht zu lange auf den Teig warten müssen.

-Teigbildung
Das Teigbandformungssystem verwendet ein spannungsarmes Verarbeitungsverfahren, um das Teigband schonend auf die erforderliche Breite und Dicke zu bringen, damit die Organisationsstruktur des Teigbandes nicht beschädigt wird und ein weicherer Teig gewährleistet ist.

-Teigruhe- und Kühlsystem
Das Teigband wird in den Niedertemperatur-Entspannungstunnel transportiert, wo der Teig je nach Kundenwunsch entspannt wird. Der Niedertemperaturtunnel ist mit einer Antikondensationsvorrichtung ausgestattet, sodass der Teig auch ohne direkte Luftzufuhr nicht austrocknet und reißt.

-Satellit rollt
Der Teigrollturm mit Satellitenrädern führt das Teigband schonend, verteilt Fett und Teig gleichmäßig und formt es durch wiederholtes Rollen zu einem Teigband mit voreingestellter Breite und Dicke. Dieses wird anschließend dem Teigbandformsystem, in der Branche auch als Brotformsystem bekannt, zugeführt.

-Messwalze
Die Breite und Dicke des durch mehrere Walzvorgänge verlängerten Teigbandes werden entsprechend den Anforderungen des auszurollenden Teigs bestimmt. Die erforderliche Endproduktdicke wird anhand der Produktionskapazitätsanforderungen festgelegt.

-Messwalze
Die Breite der Teigausrollvorrichtung richtet sich nach den Produktionskapazitätsanforderungen. Wir bieten Anlagen mit einer Breite von 680 bis 1280 mm an, um den unterschiedlichen Produktionskapazitätsanforderungen unserer Kunden gerecht zu werden.

-Bodenfegen
- Zwei unten kehren
- Ein Top-Schwingen
- Manuelle Einstellung der Arbeitshöhe.
- Manuelle Einstellung des Betriebswinkels

-Bewegungsferse
Nach dem Ausrollen wird der Teig, sobald er die gewünschte Dicke und Breite erreicht hat, durch einen Fersenschnitt in die Formzone befördert, um sicherzustellen, dass die Pizza exakt rund ist.

-Restausbeute
Die geschnittene und geformte Pizza wird zum nächsten Förderband transportiert, und der restliche Teig wird über das Recyclingband wiederverwertet und wiederverwendet.

-Füllung des Einzahlers
Die zugeschnittene und geformte Pizza wird in den Füllbehälter transportiert. Dieser Mechanismus gießt die Tomatensoße auf die Oberfläche der Pizza.

-Füllung mit Käse und Gemüse
Die Käse-Gemüse-Mischung wird mittels eines Förderbandes zugeführt, wobei die restliche Füllung aufgefangen und zum nächsten Schritt transportiert wird.