Linea automatica di produzione di pizza

-Tramoggia per impasto

L'impasto misto viene versato nella tramoggia di alimentazione della macchina per panificazione danese tramite l'elevatore, e il peso di alimentazione singolo è progettato in base alla capacità produttiva della linea di produzione, in modo da garantire che i colleghi che lavorano costantemente l'impasto non debbano attendere troppo a lungo.

-Formazione dell'impasto
Il sistema di formatura del nastro di impasto adotta un metodo di lavorazione a basso stress per trasformare delicatamente il nastro di impasto nella larghezza e nello spessore richiesti, in modo da non danneggiare la struttura organizzativa del nastro e garantire che l'impasto risulti più morbido.

- Sistema di riposo e raffreddamento dell'impasto
Il nastro trasportatore dell'impasto viene inserito nel tunnel di rilassamento a bassa temperatura, dove viene regolato in base alle esigenze di processo di ciascun cliente. Il tunnel a bassa temperatura è dotato di un dispositivo anticondensa, in modo che l'impasto non si secchi e si crepi senza l'ausilio di un getto d'aria diretto.

-Rotolamento del satellite
La torre di laminazione dell'impasto a ruota satellitare maneggia delicatamente il nastro di impasto, distribuendo uniformemente il grasso e l'impasto stesso. Il nastro di impasto viene quindi laminato ripetutamente per formare un nastro di impasto con la larghezza e lo spessore impostati al valore predefinito, che viene poi inviato al sistema di formatura del nastro di impasto, noto anche come sistema di formatura del pane nel settore.

- Rullo di calibrazione
La larghezza e lo spessore del nastro trasportatore dell'impasto, esteso attraverso passaggi multipli, vengono determinati in base alle esigenze di laminazione. Lo spessore finale del prodotto richiesto dal percorso viene determinato in base ai requisiti di capacità produttiva.

- Rullo di calibrazione
La larghezza della macchina per stendere l'impasto viene determinata in base alle esigenze di capacità produttiva. Possiamo fornire macchine con larghezze da 680 a 1280 mm per soddisfare le esigenze di produzione di diversi clienti.

-Spazzare la farina
- Due spazzolature di fondo
- Una spazzata di alto livello
- Regolazione manuale dell'altezza di lavoro.
- Regolazione manuale dell'angolo di funzionamento

- Taglio del tallone mobile
Dopo la stesura, quando il nastro trasportatore dell'impasto passa alla sezione di formatura secondo lo spessore e la larghezza richiesti, viene tagliato con un taglio a tallone per garantire che la pizza sia perfettamente rotonda.

-Recupero residuo
La pizza tagliata e modellata viene trasportata al nastro successivo, mentre l'impasto rimanente viene riciclato e riutilizzato tramite il nastro di riciclo.

-Depositante di riempimento
La pizza tagliata e modellata viene trasportata al dosatore di riempimento. Questo meccanismo verserà la salsa di pomodoro sulla superficie della pizza.

-Ripieno di formaggio e verdure
Attraverso un nastro trasportatore, il composto di formaggio e verdure viene versato e il ripieno residuo viene recuperato e trasportato alla fase successiva.