קו ייצור פיצה אוטומטי

-מיכל בצק

הבצק המעורבב נשפך לתוך משפך ההזנה של מכונת המאפייה הדנית דרך המעלית, ומשקל ההזנה היחיד מתוכנן בהתאם ליכולת הייצור של קו הייצור, על מנת להבטיח שהעמיתים עם עיבוד מתמיד של הבצק לא יחכו זמן רב מדי לבצק.

-יצירת בצק
מערכת יצירת חגורת הבצק מאמצת שיטת עיבוד בלחץ נמוך כדי לעבד בעדינות את חגורת הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים, כדי לא לפגוע במבנה הארגוני של חגורת הבצק ולהבטיח שהבצק יהיה רך יותר.

-מערכת מנוחה וקירור בצק
רצועת הבצק מועברת למנהרת הרפיה בטמפרטורה נמוכה, אשר מרפה לפי הצורך בהתאם לדרישות התהליך של כל לקוח. המנהרה בטמפרטורה נמוכה מצוידת במנגנון למניעת עיבוי, כך שהבצק לא יתייבש וייסדק ללא ניפוח ישיר.

גלגול לוויין
מגדל גלגול הבצק מסוג גלגל לוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את השומן וחגורת הבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק עם רוחב ועובי המוגדרים לערך שנקבע מראש, אשר נשלחת למערכת עיצוב חגורת הבצק, המכונה גם מערכת עיצוב לחם בתעשייה.

-גליל מדידה
רוחב ועובי רצועת הבצק שנמתחה באמצעות מספר מעברי גלגול נקבעים בהתאם לצורכי הבצק המגולגל. עובי המוצר הסופי הנדרש לתנועה נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור.

-גליל מדידה
רוחב בצק הגלגול נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. אנו יכולים לספק רוחב ציוד של 680-1280 מ"מ כדי לענות על דרישות כושר הייצור של לקוחות שונים.

-טאטא קמח
- שני גופים תחתונים
- גורף עליון אחד
- כוונון ידני של גובה הפעולה.
- כוונון ידני של זווית הפעולה

- חיתוך עקב נע
לאחר הפיתוי, כאשר רצועת הבצק עוברת לאזור יצירת הבצק בהתאם לעובי ולרוחב הנדרשים, היא נחתכת על ידי חיתוך עקבים כדי לוודא שהפיצה עגולה בדיוק.

-התאוששות שיורית
הפיצה החתוכה והמעוצבת מועברת לרצועה הבאה, והבצק שנותר ממוחזר ומשתמשים בו שוב דרך רצועת המיחזור.

-מילוי מפקיד
הפיצה החתוכה והמעוצבת הועברה למיכל מילוי, מנגנון זה ישפוך רוטב עגבניות על פני הפיצה.

-מילוי גבינה וירקות
באמצעות מזיגה מסוג חגורה של תערובת גבינה וירקות, המילוי שנותר התאושש ולאחר מכן מועבר לשלב הבא.