خط إنتاج الخبز الفرنسي الأوتوماتيكي

- قادوس العجين
يتم سكب العجين المخلوط في قادوس التغذية الخاص بآلة المخبز الدنماركية من خلال المصعد، ويتم تصميم وزن التغذية الفردية وفقًا لسعة الإنتاج لخط الإنتاج، وذلك لضمان عدم انتظار الزملاء الذين يقومون بمعالجة العجين باستمرار لفترة طويلة للحصول على العجين.

- تشكيل العجين
يعتمد نظام تشكيل حزام العجين على طريقة معالجة منخفضة الإجهاد لمعالجة حزام العجين بلطف إلى العرض والسمك المطلوبين، وذلك لتجنب إتلاف البنية التنظيمية لحزام العجين وضمان أن يكون العجين أكثر ليونة.

- نظام تخمير وتبريد العجين
يُنقل حزام العجين إلى نفق التبريد، حيث يتم تبريده حسب متطلبات كل عميل. يُجهز نفق التبريد بجهاز مضاد للتكثيف، مما يمنع جفاف العجين وتشققه دون تعريضه للهواء المباشر.

-البث عبر الأقمار الصناعية
يقوم برج دحرجة العجين ذو العجلات الفضائية بمعالجة حزام العجين برفق، ويوزع الزيت وحزام العجين بالتساوي، ثم يُدحرج حزام العجين بشكل متكرر لتشكيل حزام عجين بعرض وسماكة مضبوطين مسبقًا، والذي يُرسل إلى نظام طي حزام العجين، المعروف أيضًا باسم نظام فتح المعجنات في هذه الصناعة.

- بكرة قياس
يتم تحديد عرض وسمك حزام العجين الممتد عبر عدة مراحل دحرجة وفقًا لاحتياجات العجين المدحرج. ويتم تحديد سمك المنتج النهائي المطلوب لكل مرحلة دحرجة وفقًا لمتطلبات الطاقة الإنتاجية.

- بكرة قياس
يُحدد عرض آلة فرد العجين وفقًا لمتطلبات الطاقة الإنتاجية. نوفر معدات بعرض يتراوح بين 680 و1280 مم لتلبية متطلبات الطاقة الإنتاجية لمختلف العملاء.

- كنس الأرضيات
- كنس سفلي مزدوج
- كنس علوي واحد
- ضبط ارتفاع التشغيل يدوياً.
- ضبط زاوية التشغيل يدويًا

-حزام فاصل
بعد عملية اللف والطي عدة مرات، عندما ينتقل حزام عجينة المعجنات المفكوكة إلى قسم تشكيل العجين وفقًا للسمك والعرض المطلوبين، يتم تقسيمه إلى عدة أحزمة ضيقة بواسطة آلية القطع الطولية للحشو أو اللف.

-ترتيب الصينية
يمكن تصميم جهاز ترتيب الصواني الأوتوماتيكي بالكامل وفقًا لحجم صينية العميل، كما يمكن تحديد عدد المنتجات التي يمكن وضعها بناءً على متطلبات الطاقة الإنتاجية والطلب المتزايد. بعد سنوات من التطوير التقني، أصبح بإمكاننا الآن وضع المنتجات على الصواني.
- نظام نقل الصواني
يُستخدم ناقل الصواني لنقل الصينية المحملة بعجين الجنين إلى معدات عملية الإنتاج التالية عبر سلسلة الناقل، ثم إرسالها إلى غرفة التخمير الآلية أو الرفوف الآلية لأعلى ولأسفل في إطار عملية خبز المنتج بالكامل، ثم إرسالها إلى برج التجميد السريع في إطار عملية العجين المجمد للتبريد السريع.