স্বয়ংক্রিয় পিৎজা উৎপাদন লাইন

-ডো হপার

এলিভেটরের মাধ্যমে মেশানো খামির ড্যানিশ বেকারি মেশিনের ফিডিং হপারে ঢালা হয়, এবং এর একক ফিডিং ওজন উৎপাদন লাইনের উৎপাদন ক্ষমতা অনুযায়ী ডিজাইন করা হয়, যাতে খামিরের নিরন্তর প্রক্রিয়াকরণে নিয়োজিত সহকর্মীদের খামিরের জন্য খুব বেশি সময় অপেক্ষা করতে না হয়।

-ময়দা তৈরি করা
ডো বেল্ট ফর্মিং সিস্টেমটি একটি স্বল্প-চাপের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি অবলম্বন করে ডো বেল্টকে আলতোভাবে প্রয়োজনীয় প্রস্থ এবং পুরুত্বে পরিণত করে, যাতে ডো বেল্টের সাংগঠনিক কাঠামোর কোনো ক্ষতি না হয় এবং ময়দা আরও নরম থাকে।

-ময়দা বিশ্রাম এবং শীতলীকরণ ব্যবস্থা
ডো বেল্টটিকে নিম্ন-তাপমাত্রার রিলাক্সেশন টানেলে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে প্রতিটি গ্রাহকের প্রক্রিয়াগত প্রয়োজনীয়তা অনুসারে প্রয়োজনমতো ডো-কে শিথিল করা হয়। নিম্ন-তাপমাত্রার টানেলটিতে একটি অ্যান্টি-কনডেনসেশন ডিভাইস লাগানো থাকে, যাতে সরাসরি ফুঁ দেওয়া ছাড়াই ডো শুকিয়ে বা ফেটে না যায়।

স্যাটেলাইট রোলিং
স্যাটেলাইট হুইল টাইপ ডো রোলিং টাওয়ারটি আলতোভাবে ডো বেল্টকে পরিচালনা করে, গ্রিজ এবং ডো বেল্টকে সমানভাবে ছড়িয়ে দেয় এবং ডো বেল্টটিকে বারবার ঘুরিয়ে পূর্বনির্ধারিত প্রস্থ ও পুরুত্বের একটি ডো বেল্ট তৈরি করে, যা ডো বেল্ট ফর্মিং সিস্টেমে পাঠানো হয়, যা শিল্পে ব্রেড শেপিং সিস্টেম নামেও পরিচিত।

গেজিং রোলার
একাধিকবার বেলনের মাধ্যমে প্রসারিত হওয়া ডো বেল্টের প্রস্থ ও পুরুত্ব বেলন দিয়ে বেলা ময়দার প্রয়োজন অনুযায়ী নির্ধারণ করা হয়। এই চলাচলের জন্য প্রয়োজনীয় চূড়ান্ত পণ্যের পুরুত্ব উৎপাদন ক্ষমতার চাহিদা অনুযায়ী নির্ধারণ করা হয়।

গেজিং রোলার
উৎপাদন ক্ষমতার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী বেলন যন্ত্রের প্রস্থ নির্ধারণ করা হয়। বিভিন্ন গ্রাহকের উৎপাদন ক্ষমতার চাহিদা মেটাতে আমরা ৬৮০-১২৮০ মিমি প্রস্থের যন্ত্র সরবরাহ করতে পারি।

ময়দা ঝাড়ু দেওয়া
- দুটি নীচের ঝাড়ু
- এক শীর্ষ ঝাড়ু
- পরিচালনার উচ্চতা ম্যানুয়ালি সমন্বয় করা যায়।
- পরিচালনার কোণ ম্যানুয়ালি সামঞ্জস্য করা

-মুভিং হিল কাটিং
শিটিং করার পর, ডো বেল্টটি যখন প্রয়োজনীয় পুরুত্ব ও প্রস্থ অনুযায়ী ডো ফর্মিং সেকশনে যায়, তখন পিজ্জাটি যাতে একদম গোলাকার হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটিকে হিল কাটিংয়ের মাধ্যমে কাটা হয়।

অবশিষ্ট পুনরুদ্ধার
কেটে ও আকার দেওয়া পিৎজাটি পরবর্তী বেল্টে পাঠানো হয় এবং অবশিষ্ট খামির রিসাইক্লিং বেল্টের মাধ্যমে পুনর্ব্যবহার করা হয়।

আমানতকারী পূরণ করা
কেটে ও আকার দেওয়া পিৎজাটি ফিলিং ডিপোজিটরে নিয়ে যাওয়া হয়েছে, এই যন্ত্রটি পিৎজার উপরিভাগে টমেটো সস ঢেলে দেবে।

পনির এবং সবজির পুর
বেল্টের মাধ্যমে পনির ও সবজির মিশ্রণ ঢালা হয় এবং অবশিষ্ট অংশ পুনরুদ্ধার করে পরবর্তী ধাপে পাঠানো হয়।