Automatische baguette-productielijn

-Deegtrechter
Het gemengde deeg wordt via een elevator in de invoertrechter van de Deense bakmachine gegoten. Het gewicht van de afzonderlijke toevoer is afgestemd op de productiecapaciteit van de productielijn, zodat collega's die continu met het deeg bezig zijn niet te lang hoeven te wachten.

-Deegvorming
Het deegbandvormingssysteem maakt gebruik van een spanningsarme verwerkingsmethode om de deegband voorzichtig tot de gewenste breedte en dikte te vormen, zodat de structuur van de deegband niet beschadigd raakt en het deeg zachter blijft.

- Systeem voor het laten rusten en afkoelen van deeg
De deegband wordt naar de koeltunnel met lage temperatuur getransporteerd, waar het deeg naar behoefte wordt gekoeld volgens de procesvereisten van elke klant. De koeltunnel is uitgerust met een anticondensatie-inrichting, zodat het deeg niet uitdroogt en barst zonder directe luchtstroom.

-Satelliet rollen
De deegroltoren met satellietwielen behandelt de deegband voorzichtig, verdeelt het vet gelijkmatig over de deegband, en de deegband wordt herhaaldelijk gerold tot een deegband met de vooraf ingestelde breedte en dikte. Deze deegband wordt vervolgens naar het deegbandvouwsysteem gestuurd, in de branche ook wel bekend als het deegopeningssysteem.

- Meetrol
De breedte en dikte van de deegband, die door meerdere walsgangen is uitgerekt, worden bepaald aan de hand van de behoeften van het te rollen deeg. De uiteindelijke productdikte die na deze gang nodig is, wordt bepaald aan de hand van de vereiste productiecapaciteit.

- Meetrol
De breedte van de deegrol wordt bepaald aan de hand van de productiecapaciteit. We kunnen machines leveren met een breedte van 680-1280 mm om aan de productiecapaciteitseisen van verschillende klanten te voldoen.

-Meelvegen
- Twee bodemveegmachines
- Eén topveegbeweging
- Handmatige aanpassing van de werkhoogte.
- Handmatige aanpassing van de werkingshoek

-Scheidingsband
Na herhaaldelijk rollen en vouwen wordt de losgemaakte deegband, zodra deze de gewenste dikte en breedte heeft bereikt, door een snijmechanisme in de lengterichting in meerdere smalle stroken verdeeld voor vulling of uitrollen.

- Schikking van de dienbladen
Het volledig automatische traysysteem kan worden aangepast aan de afmetingen van de trays van de klant, en het aantal producten kan worden geplaatst op basis van de productiecapaciteit en de veranderende vraag. Na jaren van technische verbetering kunnen we producten over meerdere trays heen plaatsen.
-Trapbandsysteem
De traytransportband wordt gebruikt om de tray met deegkiemen via een transportketting naar de volgende productielijn te transporteren. Daar wordt het deeg naar de automatische rijskamer of de automatische transportband voor het volledige bakproces gebracht, waarna het naar de snelvriestoren wordt gestuurd voor snelle afkoeling.