Avtomatska proizvodna linija za bagete

-Lijak za testo
Zmešano testo se skozi dvigalo vlije v polnilni lijak danskega pekarskega stroja, posamezna teža podajanja pa je zasnovana glede na proizvodno zmogljivost proizvodne linije, da se zagotovi, da sodelavci, ki nenehno obdelujejo testo, ne čakajo predolgo na testo.

-Oblikovanje testa
Sistem za oblikovanje testnega traku uporablja metodo obdelave z nizko napetostjo, da nežno obdela testni trak v zahtevano širino in debelino, da ne poškoduje organizacijske strukture testnega traku in zagotovi, da je testo mehkejše.

-Sistem za počitek in hlajenje testa
Trak za testo se transportira v nizkotemperaturni relaksacijski tunel, kjer se relaksacija izvede po potrebi in v skladu z zahtevami posameznega naročnika. Nizkotemperaturni tunel je opremljen z napravo proti kondenzaciji, tako da se testo brez neposrednega pihanja ne bo izsušilo in razpokalo.

-Satelitsko premikanje
Satelitski valjar za testo nežno ravna s trakom za testo, enakomerno porazdeli mast in trak za testo, trak za testo pa se večkrat zvije, da se oblikuje trak za testo s širino in debelino, nastavljeno na prednastavljeno vrednost, ki se pošlje v sistem za zlaganje traku za testo, v industriji znan tudi kot sistem za odpiranje testa.

-Merilni valj
Širina in debelina traku za testo, ki je bil podaljšan skozi več valjčnih prehodov, se določita glede na potrebe valjanega testa. Končna debelina izdelka, ki jo zahteva prehod, se določi glede na zahteve proizvodne zmogljivosti.

-Merilni valj
Širina valjanega testa se določi glede na zahteve proizvodne zmogljivosti. Zagotavljamo lahko širino opreme od 680 do 1280 mm, da zadostimo zahtevam proizvodnih zmogljivosti različnih strank.

-Pometanje moke
- Dva spodnja pometanja
- Eno zgornje pometanje
- Ročna nastavitev delovne višine.
- Ročna nastavitev kota delovanja

-Ločilni pas
Po večkratnem valjanju in prepogibanju, ko zrahljani trak testa za pecivo teče do dela za oblikovanje testa glede na zahtevano debelino in širino, ga vzdolžni rezalni mehanizem razdeli na več ozkih trakov za polnjenje ali valjanje.

-Razporeditev pladnjev
Popolnoma avtomatsko napravo za razporejanje pladnjev je mogoče izdelati glede na velikost pladnja stranke, število izdelkov pa je mogoče namestiti glede na povpraševanje po proizvodnih zmogljivostih in nastajajoče povpraševanje. Po letih tehničnih izboljšav lahko izdelke namestimo na pladnje.
-Sistem transportnih pladnjev
Transportni trak s pladnji se uporablja za transport pladnja, napolnjenega s testnim zarodkom, do naslednje proizvodne procesne opreme skozi transportno verigo, nato pa ga pošlje v avtomatsko sobo za vzhajanje ali na avtomatske gornje in dolnje police v okviru celotnega procesa peke, nato pa ga v okviru procesa zamrzovanja testa pošlje v stolp za hitro zamrzovanje za hitro hlajenje.