ligne de production de tartelettes aux œufs

L'ensemble de la ligne est conçu pour offrir flexibilité, rapidité de changement de produit, facilité d'utilisation et de nettoyage. Les produits peuvent être
Fabriqués dans différents emballages : papier aluminium, barquettes en papier, plaques de cuisson en métal, cercles à pâtisserie, moules en métal, ainsi que des plaques de cuisson alvéolées. Par exemple :
• Les têtes de blocage et de sertissage sont interchangeables côté opérateur par une seule personne (4 et 8).
• L'espace sous le convoyeur est généralement de 250 500 800 mm, ce qui permet un bon accès pour le nettoyage.
• Les unités concernées sont mobiles (4.6.8).
• La méthode de chauffage utilisée pour le poinçonnage est le chauffage à l'eau. La température de chauffage se situe entre 48 et 52 °C ± 1, en fonction de l'humidité de la pâte.
• La ligne peut être équipée de différents alimentateurs en fonction du diamètre du rouleau à pâtisserie.
Après démoulage, les tartelettes aux œufs peuvent être disposées sur un plateau ou transportées directement congelées de manière automatique.